ESPIGA BRANCO VR 2006

Herkunftsland/Region: Portugal/Estremadura

Name und Ort des Gutes: Quinta da Boavista (Merceana, Alenquer)

Auszeichnungen

• Intern. Wine Challenge JG 2005: Silber Medaille

Weingut / Erzeuger

Boavista heißt ‘Schöne Aussicht’. Steht man auf der Terrasse des Gutshauses, so versteht man, wieso. Der Blick geht über die Weinberge, die vor dem Haus ins Tal abfallen und trifft dann auf zwei gegenüber liegende Hügel, auf denen die Rebzeilen ein spannendes geometrisches Muster ergeben. Es ist in der Tat eine schöne Aussicht, dieser Blick auf die Weinberge von Boavista. Die Quinta da Boavista liegt mitten in den Hügeln des Weinbaugebietes Estremadura, etwa 50 Kilometer nördlich von Lissabon. Die Nähe zum Atlantik bringt Feuchtigkeit und Wind. Der Boden besteht aus sandigem Ton. Er ist voll von versteinerten Meeresablagerungen und unmittelbar vor dem Gutshaus sind große, versteinerte Knochen eines Sauriers gefunden worden, die jetzt die Terrasse zieren. Das Land ist seit Generationen im Besitz der Familie von José Luis Oliveira da Silva. Er selbst ist gelernter Banker. Seit einigen Jahren konzentriert er sich voll auf den Wein. Er hat den Keller modernisiert, hat neue Barriques gekauft und einen tüchtigen Önologen angeworben. Er war einer der Ersten in Portugal, die reinsortige Weine aus autochthonen Rebsorten hergestellt haben. Die Ergebnisse sind sehr spannend. Der weiße Fernão Pires ist ein Wein mit attraktiven Fruchtaromen und mit deutlich mineralischer Note, der rote Castelão und der rote Tinta Roriz sind Weine, die Dichte und eine komplexe Persönlichkeit haben. Diese neue Generation der portugiesischen Weine begeistert auf Anhieb.

Beschreibung

Analyse

Gastronomische Empfehlungen

Aperitif, Vorspeisen wie „Antipasti Misti“ oder „Tapas“, Fisch und Schalentiere, Nudelgerichte mit hellen Soßen

AZAGADOR DO CRIANZA 2003

Herkunftsland/Region: Spanien/La Mancha

Name und Ort des Gutes: Pago de la Jaraba (Villarobledo)

Weingut / Erzeuger

Pago de la Jaraba ist eine junge, blitzsaubere Bodega im Herzen der D.O. La Mancha unweit vom Ort Villarobledo. Selten sieht man eine Bodega so völlig aus einem Guss, ausgerüstet und ausgelegt, um Spitzenweine zu machen. Die Bodega ist modern und sehr stilvoll. Sie ist umgeben von 80 Hektar eigenen Weinbergen und von einem Wald, eine unglaubliche Seltenheit in der Mancha. Die Weinberge sind extrem gepflegt. Sie liegen auf 750 m Meereshöhe. Die Rebsorten sind Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Ausstattung des Kellers lässt das Herz jedes Önologen höher schlagen. Es bleibt kein Wunsch offen.
Die Barriques für den Ausbau der Weine liegen unterirdisch in schön gestalteten Schiffen. Im Zentrum der unterirdischen Hallen befindet sich der ‘dormitorio’, das ist der ‘Schlafsaal’, in dem die Weine in der Flasche reifen. Pago de la Jaraba ist geprägt vom Willen zur Schönheit. Das teilt sich den Weinen mit und dem Besucher.

Beschreibung

Analyse

Gastronomische Empfehlungen

Nudelgerichte mit Tomatensoße, kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftiger Hartkäse

ENATE ROSADO DO 2006

Herkunftsland/Region: Spanien/Somontano

Name und Ort des Gutes: Enate (Salas Bajas (Huesca)

Auszeichnungen

• Concurso International premios Zarcillo JG 2005: Gold Medaille
• Guia Penin JG 2005: 88 Punkte
• Weinwirtschaft JG 2005: Bester Rosado Deutschlands
• Concours Mondial de Bruxelles JG 2006: Goldmedaille
• Vinexpo JG 2004: einer der 10 besten Weine der Welt

Weingut / Erzeuger

Enate ist einer der großen Namen für spanischen Wein. Die Bodega liegt in einer noch wenig bekannten, aber sehr traditionsreichen Weinregion: im Somontano. Somontano bedeutet ´zu Füssen der Berge´, hier also am Fuß der Pyrenäen.
Der Name der Weine ist entlehnt von dem kleinen Dorf Enate, das im Somontano, in der Nähe von Barbastro, liegt. Dort befindet sich der größte Teil der Weinberge der Bodega. Die Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebgut erzeugt. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bearbeitet.
Das Team der Bodega ist jung, hoch motiviert, bestens ausgebildet.

Enate hat von Anfang an nach den Sternen gegriffen. Es war das erklärte Ziel, Weine zu machen, die in der Weltspitze mitspielen. Dazu haben sie sich einen der profilierten Weinmacher Spaniens geholt: Jesus Artajona. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert, dann auf verschiedenen Gütern im Bordeaux gearbeitet, unter anderem auf Chateau Margaux. Seine Handschrift und sein Credo sind Weine, die vom Terroir geprägt sind, die weiche, süße Tannine haben, Weine mit Kraft und Vitalität, vor allem aber Weine mit großer Eleganz.

Kunst war von Anfang an ein zentraler Begriff für Enate. Ihre Weine sind Kunstwerke und sie wollten diese Weine mit Kunst umgeben. Sie haben deshalb alle wichtigen lebenden spanischen Künstler gebeten, für Enate zu malen. Entstanden ist eine Kunstgalerie mit mehr als 100 Gemälden. Darunter finden sich alle großen Namen der zeitgenössischen spanischen Malerei wie Tapies, Chillida, Saura etc.. Aus diesen Gemälden wählen sie die Motive für die Etiketten der Weine. Diese Idee war auch entscheidend beim Bau der Bodega. Die architektonische Formensprache ist modern und von klassischer Einfachheit. Enate ist ein Gesamtkunstwerk, Enate ist Spitze

Beschreibung

Analyse

Gastronomische Empfehlungen

Aperitif, Vorspeisen wie „Antipasti Misti“ oder „Tapas“, Nudelgerichte mit Tomatensoßen, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), zarte Gerichte von Schwein und Rind (gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen), Weichkäse und Hartkäse

2006
Dornfelder Rotwein trocken
fruchtig im Duft, Kirscharomen und Würze im Geschmack
passt zu Roastbeef, Rindfleisch gebraten, Speisen mit würzigen Soßen

2006
Weißburgunder
QbA trocken
feiner Duft nach Honigmelone und leichtem Karamelton. Weich im Gaumen. Macht zu Spargel und weißen Fleischgerichten eine gute Figur.

Die Weine „VON BUHL“, „JULIE“ und „ARMAND“ sind eine Grundsatzerklärung. Sie repräsentieren unser persönliches Verständnis von Kulitivierung und Ausbau des Rieslings. Um ihre Vorzüge und regionale Eigenheit bestens zur Geltung zu bringen, halten wir an der großen Tradition fest, ohne uns notwendigen und nützlichen Innovationen zu verschließen. Größe und Güte der von Buhl´schen Lagen sollen in diesen Weinen zum Ausdruck kommen.

WEIN
Unser VON BUHL Riesling zeigt immer die Mittelhaardt auf ihre schönste Weise. Die perfekte Symbiose zwischen den würzig gehaltvollen Lagen um Forst und den lebendig fruchtigen Lagen um Deidesheim. Gerade in dem sehr jungen Stadium des Weines sind die Aromen geradezu verführerisch aromatisch. Das Spiel von Säure, Frucht und Mineralität im Munde ist angenehm aufregend.

BODEN
Buntsandstein mit teilweise Basaltanteilen und Kalkgeröll

LESE
Eine der frühesten Lesen gab es im Jahrgang 2007. Doch auch die Lesedauer hat sich sehr lange hingezogen, was ein Höchstmaß an physiologischer Reife verspricht. Die Weinberge für die VON BUHL – Linie wurden zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen

ERTRAG
55 hl/ha

AUSBAU
Schonender Ausbau im Edelstahlstank bei kontrollierter Gärtemperatur. Abstich nach einem 8wöchigen Hefelager. Ohne Schönung und sonstige kellertechnischen Maßnahmen konnte die erste Teilfüllung im Dezember 2007 noch vorgenommen werden.

LAGERFÄHIGKEIT
bis mindestens Ende 2011

ESSENSEMPFEHLUNG
Fisch muss im Riesling schwimmen – ein perfekter Gedanke beim VON BUHL Riesling trocken.

TRINKTEMPERATUR
ca. 7 – 8°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 11,8 %vol., S.: 8,7 g/l, Rz.: 7,3 g/l

ART.NR.:
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WB_2007 VON BUHL Riesling trocken.p

Der Erfolg der weissen Burgunder – Weine ist nicht zuletzt darauf zurück zuführen, dass die Einsatzmöglichkeiten der Weine vielfältig sind. Kaum ein Wein bietet ein solch breites Spektrum an Speisen an, welche er begleiten kann. Die ausgewogene Art, gepaart mit Tiefgründigkeit und Kraft sind die attraktiven Atribute dieser Weine.

WEIN
Cremige feine Aromen, die an Nuß erinnern, schmeicheln der Nase. Kraftvolle, vielschichtige Struktur im Gaumen mit markanter Länge und Eleganz.

BODEN
Überwiegend Buntsandstein mit Kalk- und Lehmanteil

LESE
Die Lese 2007 hat im Zeitraum vom 04.9. bis 26.10. stattgefunden. Die Burgunderrebsorten wurden alle im September gelesen.

ERTRAG
ca. 60 hl/ha

AUSBAU
Schonender Ausbau, komplett vergoren im grossen Holzfaß, Abstich in Edelstahl Ende Oktober. 1. Teilfüllung Ende November.

LAGERFÄHIGKEIT
bis Ende 2010

ESSENSEMPFEHLUNG
Fisch gebraten auf der Haut, etwas kräftigere Gewürze, gebratenes Fleisch mit braunen Saucen, Gemüse durchaus etwas opulenter und intensiver zubereitet.

TRINKTEMPERATUR
ca. 7 – 8°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 12,4 %vol., S.: 8,2 g/l, Rz.: 6,1 g/l

ART.NR.:
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WB_2007_Reichsrat von Buhl Grauburgunder Qualitaetswein trocken.pdf